油菜是一种四季都可以看到的绿叶菜品，这种菜中含有大量的级生素，其中维生素C的含量特别高，可以满足人体多种器官对维生素的需要 。油菜的食用方法也有许多种，可以炒制，也可以炝，更可以当作火锅涮菜食用 。小编今天也为大家介绍一种油菜的做法，让大家学习一下油菜怎么做好吃 。
鱼香油菜心好吃鱼香油菜心的备料
【油菜怎么做好吃 菜心怎么做好吃】
新鲜油菜五百克，豆瓣酱十五克，白糖二十五克，醋十克，酱油十克，淀粉十克 ， 其他调料依口味添加 。
鱼香油菜心的做法
1、把购买回来的油菜放在清水中洗净，最好能浸泡三十分钟，利于杂质的去除 ， 洗好后取出沥掉水分切成四厘米长的段状备用 。
2、把葱、姜和大蒜全部冼净，并且剁成末状备用，另外豆瓣酱也要处理成碎末备用 。
3、把白糖、醋和酱油以及味精全部放在一个碗中，调成料汁备用 。
4、把锅中放入食用油烧热后放入油菜，用大火进行煸炒，过三分钟左右取出放入盘中 。
5、把锅中重新放油，然后烧热把豆瓣酱和葱姜蒜末等全部放入，炒香，然后放入调好的料汁，烧开后，直接浇到盘中的油菜上 。如果是在家中自己食用，可以用筷子调匀，如果上桌待客，最好保持它的原样，这样外观更好一些 。
