1、主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量 。
【如何炖鸡腿好吃又简单 炖鸡腿好吃的做法】2、鸡腿洗净 。冷水下锅 ， 水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水 。
3、葱，姜 ， 蒜，干辣椒备用 。
4、锅中油热后 ， 倒入白糖炒至起泡，变深色 。
5、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色 ， 再倒入适量酱油翻炒均匀 。
6、再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖 ， 大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精 。
7、转小火，再炖一小会即可关火 ， 关火后焖一会再出锅 。把汤汁收干后出锅 。
