1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打 , 打散 。
2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀 。
3、白糖添加到牛奶蛋液中,充分搅打均匀 。
4、如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍 , 以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清 。
【蒸鸡蛋的方法 蒸鸡蛋的方法是什么】5、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟 。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑 。
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