1、将猪肉改刀切成小块后 ， 剁成肉馅，加适量食盐、葱姜末、酱油搅拌均匀 。
2、白菜只选用白菜叶，改刀剁碎 。泡好的干笋品提前过热水焯一下 ， 剁细 。
3、将所有食材放在一起，加适量花椒粉、一个鸡蛋搅拌均匀后，加一丢丢淀粉抓匀 。
4、起锅烧油，油温六成，将肉馅从虎口挤出，用手或者勺子挖下，放入油锅，中火开炸 。
5、炸制定型 ， 变色即可控油捞出，然后升高油温，复炸一次，炸制外表金黄，即可控油捞出 。
【如何做肉丸子松软好吃 肉丸的做法】6、这样一盘松软可口，香飘十里的猪肉丸子就完成了，干吃，做汤 ， 炖豆腐，炖白菜都可以 。
