1、可以的 。首先，我们先把准备好的鱼切成薄片，想要造型感的话也可以切成蝴蝶片状的，然后再打一些鸡蛋清，和少许的生粉少量的盐 ， 少许的料酒，然后，带上一次性的手套，抓拌均匀，最好能抓到蛋清起泡 ， 这样是最好的，而且可以尽可能的多放些蛋清，我们把肉准备好之后，在锅里放一些油油热之后，放干辣椒和滕椒炒香 ， 一定要多放油，因为不可以第二次的加油，而且在最后做好之后也没有了，在这放入尖椒，葱姜，半个小洋葱和少许的一些酱油 ， 翻炒均匀，炒均匀之后倒入，煮开的水，再放一些盐和少许的鸡精，这时候就可以放一片了，再放一片的时候，我们另一下把多余的蛋液里掉 ， 要不然就会起蛋花的，而且身份也要少放一些，我们用筷子轻轻的，搅拌划散，把肉炒熟之后就关火，这道菜就做好了我们在出锅前可以撒一些葱花或者香菜进行点缀 。
【巴沙鱼可以做水煮鱼吗 吃过水煮鱼的你们吃过水煮巴沙鱼吗】2、我们在做这道菜的时候 ， 巴沙鱼可以从网上购买，如果实在买不到的话，那你就用黑鱼来做吧，鱼片一定要切得薄一点 ， 如果你也用的是巴沙鱼的话 ， 在鱼片上浆的时候，一定要轻轻的抓，要不然会把肉抓烂的，鱼片放到锅里的时候 ， 原本沸腾的水，加了鱼片之后，温度就直接降低了，所以水就不沸腾了 。我们把鱼片滑散之后 ， 只要煮到再次沸腾 ， 这样就可以了 。
