本身价值1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化 ， 冠心病也有较好的疗效;4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收 ， 具有防癌作用;5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子 。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁 ， 香味浓郁，甜酸适口 ， 营养丰富 。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益 。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长 。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上 。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性 ， 对脑和智力发育有重要影响 。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化 。
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