冬天包子二次醒发应放在案板上或放在装有热水的蒸锅里 。包子不要立马去蒸，这一点非常重要，因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮不蓬松 。
【冬天做包子二次醒发要多长时间 冬天包子二次醒发放哪里合适】
冬天包子二次醒发应放在案板上或放在装有热水的蒸锅里 。包子不要立马去蒸，这一点非常重要，因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮不蓬松 。
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