丝瓜的营养价值 丝瓜的营养价值高吗

丝瓜的营养价值 丝瓜的营养价值高吗


丝瓜别称天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜等 , 大约在宋朝时传入中国,是人们常吃的蔬菜 , 所含各类营养物质在瓜类食物中较高,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 , 下面我们就一起来看一看丝瓜的营养价值有哪些吧!
丝瓜的营养成分
每100克丝瓜的营养成分含量为热量20大卡、蛋白质1克、脂肪0.2克、碳水化合物4.2克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素90微克、烟酸0.4毫克、叶酸22.6微克、钙14毫克、磷29毫克、钾115毫克、钠2.6毫克、镁11毫克、铁0.4毫克、锌0.21毫克、碘0.4微克、硒0.86微克、铜0.06毫克、锰0.06毫克、水94.1克 。

丝瓜的营养价值
1、抗坏血?。核抗现形谻含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
2、健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱 。
3、抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用 。

丝瓜的功效与作用
1、润肤美白:保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品 。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能 。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称 。
2、健脑:有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康 , 而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用 。
3、活血通络:有止咳化痰、凉血解毒的作用 。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助 。
4、解毒消肿:丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用 。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用 。

丝瓜的常见吃法
1、蛋花丝瓜汤
【材料】丝瓜480克 , 鸡蛋200克,大豆油40克,盐3克 , 大葱5克 。
【做法】①将丝瓜刮去外皮,切成菱形块 , 鸡蛋磕入碗内 , 用竹筷调匀,放盐 。②炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色 。③盛入碗内,改成小块 , 炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟 。④放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成 。
2、丝瓜泥
【材料】丝瓜100克
【做法】①丝瓜削皮,切碎 。②将丝瓜用海尔消毒锅蒸熟 。③将蒸熟的丝瓜搅成泥状即可 。
3、蒜蓉蒸丝瓜
【材料】丝瓜480克、大蒜2个、红椒2个、粉丝适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量 。
【做法】①准备材料 。②丝瓜洗净去皮,切成长短均匀的段,用挖球器将丝瓜段挖坑备用 。③粉丝洗净浸泡5分钟 。④大蒜切末备用 。⑤热油锅,将大蒜煸香,加入适量盐和鸡精调味 。⑥丝瓜段放到粉丝上,将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中,锅中放水,烧开后,将丝瓜段隔水蒸5分钟 。⑦将红椒用油煸熟,浇到蒸好的丝瓜上即可 。
4、丝瓜油面筋
【材料】丝瓜400克、油面筋350克、胡萝卜1个、姜适量 , 蒜2个、干辣椒适量、盐适量、高汤适量 。
【做法】①丝瓜切滚刀块 , 胡萝卜切片 。②辣椒姜切丝 , 蒜拍碎 。③锅里放油,炒香姜蒜红辣椒 。④放入丝瓜,胡萝卜,炒均,放三汤勺高汤,没有就用鸡精兑水 。⑤放入油面筋,翻匀 , 油面筋会吸汤汁,放盐调味即可 。
【丝瓜的营养价值 丝瓜的营养价值高吗】部分专业知识转自网络

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