1、鸭肉半只洗净切块 。
【广东焖鸭怎样焖最好吃 焖鸭做法】2、把大片姜洗净削皮切成片 ， 再由片切成丝备用 。
3、先热锅 ， 放入适量的花生油，然后先倒入姜丝煸炒出味 ， 多炒一会儿 。
4、炒好姜丝后 ， 再把鸭肉倒入，翻炒均匀，让鸭肉充分吸收姜丝的香味 ， 这样比较好吃 。
5、鸭肉与姜丝充分融合后，再依次放入耗油、酱油、料酒、盐等调味 ， 然后翻炒一会儿 。
6、等鸭肉入味后，就可以加入适量的水，让其焖煮，注意放入的水要适量，不宜过多 。
7、放入水后 ， 就盖上锅盖，让其焖煮二十分钟左右，收汁即可 。
