1、主料：豆皮、1包、葱1段、姜6片、干淀粉1汤匙、油适量 。
2、辅料：酱油3汤匙、糖2汤匙、鸡精1茶匙、料酒、1汤匙、香油1茶匙 。
3、做法步骤：将豆皮用水泡软 。
4、取一大碗，加入2汤匙酱油，1汤匙糖，鸡精，和料酒，加入适量水 ， 搅拌均匀 。
5、将豆皮放入酱料中腌15分钟左右 。
6、取一张完整的豆皮铺在砧板上 。
7、将剩余的豆皮都铺在上面，一边铺一边撒上腌豆皮的酱料，破损的豆皮放在中间，包裹成长条型 。
8、将包好的豆皮放在盘子上 ， 放上葱段和姜片 ， 中火蒸15分钟左右 。
9、放凉 ， 两面都拍上淀粉 ， 将油烧至开始出现小汽包 ， 放入豆皮炸至金黄 ， 捞出 。
10、捞出后放在砧板上放凉，切成条状 。
【素烧鹅做法 素烧鹅做法视频】11、将1汤匙酱油，1汤匙糖，和麻油放在碗中搅拌均匀，淋在素烧鹅上即可 。
