1、食材：黄瓜1根，葱，蒜，姜，朝天椒适量 ， 陈醋，酱油 ， 辣油，盐 ， 糖适量 。
2、将黄瓜放入水中浸泡10分钟祛除残留农药，连皮（皮特别有营养，千万别扔）切条状 。
3、准备姜片，蒜瓣 ， 朝天椒 。
【酸辣黄瓜的家常做法视频 酸辣黄瓜的家常做法】4、丰富的调料：陈醋，酱油，辣油，麻油，盐，糖，老干妈
5、最重要一步：黄瓜用盐腌制10分钟，看到有绿色的水出来就可以冲洗好备用了 。这是黄瓜爽口，脆的关键 。
6、调料制作：将3中的调料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和姜末，加入适量朝天椒就好了 。
7、将腌制好的黄瓜放入其中浸泡10分钟就可以享用啦 。
