【苦瓜可以生吃吗 苦瓜可以生吃吗生吃苦瓜能减肥吗】
苦瓜可以生吃吗？苦瓜是夏季消暑减肥必吃的蔬菜之一，苦瓜的吃法往往都是炒熟吃，很少有人生吃，其实苦瓜生吃更营养，那么苦瓜生吃怎么吃呢？下面我们就来看一看吧！
苦瓜可以生吃吗?
苦瓜可以生吃 。苦瓜生吃的营养成分摄入会更全面 ， 另外，近年来研究发现 ， 苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效 。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受 ， 但苦瓜的一部分营养成分会流失掉 。
所以，还请大家根据自己的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃 。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉 。提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外 ， 孕妇应慎食 。
生吃苦瓜能减肥吗?
苦瓜营养非常丰富 ， 其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用 。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患 。
虽然现代研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事 。相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用 。可见 ， 每天生吃2—3根苦瓜是不能帮您清除身上多余的脂肪的 。
苦瓜的生吃方法
1、凉拌苦瓜
【材料】苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许 ， 盐、味精 各少许 。
【做法】①将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下 ， 捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用 。②将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟 ， 挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀 ， 加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可 。
【技巧】 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味 。
2、榨苦瓜汁
【材料】苦瓜300克，碳酸饮料200毫升 。
【做法】①苦瓜洗净后用削皮器削成薄片 。②倒入碳酸饮料，迅速产生很多气泡 。③盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，凉后饮用 。
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