高梁米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，为我国传统的五谷之一，别称蜀黍、芦稷、茭草等，有红、白之分 ， 红者又称为酒高粱，用于酿酒，我国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料 ， 白者用于食用，下面我们就一起来看一看高粱米怎么吃最好吧！
高粱米糕
【材料】高粱米600克，红豆沙300克，白砂糖150克 。
【做法】①将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟 ， 备用 。②取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好 。③将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅 。④然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖即可食用 。
猪肚高粱粥
【材料】高粱米90克，莲子60克，猪肚100克，稻米50克，胡椒3克，盐3克 。
【做法】①将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳 。②把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量 。③武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可 。
高粱红豆饭
【材料】高粱米250克，赤小豆50克
【做法】①红小豆、高粱米淘洗干净 。②红小豆放电饭锅中，加水煮开 。③红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档 。④电饭锅跳起即可 。
玉米高粱粥
【材料】大米2把，玉米渣1把，高粱米1把，水适量，白糖适量 。
【做法】①玉米渣、高粱米提前浸泡4小时 。②加入大米淘洗干净 。③将洗净的米倒入电压力锅内胆 。④选择熬粥键煮熟，排气后取出食用 。
山楂高粱米粥
【材料】山楂干20克，高粱米50克，水适量 。
【做法】①山楂干用水洗净，浸泡10分钟 。高粱米 ， 洗净备用 。②锅中加入适量水，放入泡好的山楂干 。煮开后，放入高粱米开始煮 。③大火煮15分钟 ， 换小火接着煮 。大约煮20分钟 ， 把高粱米煮软即可食用 。
紫薯高粱粥
【材料】高粱米100克，紫薯1000克 。
【做法】①高粱米泡一晚上 ， 紫薯蒸熟 。②高粱米冷水下锅，大火烧开，开小火，煮20分钟 。③紫薯压成泥，放入煮高粱米的锅中，继续煮，大概再熬一个多小时即可 。
五谷杂粮粥
【材料】红小豆50克，绿豆30克，小米20克 ， 大米20克，芸豆20克，高粱米20克，莲子20克，糙米20克，薏米20克 ， 黑豆30克，冰糖50克 。
【高粱米怎么吃最好吃 高粱米怎么吃最好】【做法】①把所以的豆子亲洗两遍②高压锅到2000毫升水，锅里倒入所有材料，水和冰糖可以根据自己的喜欢适量增加 。③大火烧开冒气，转中火压25分钟 ， 在转小火压10分钟即可 。
