清炒竹笋是常见的家常菜 ， 口感清脆香甜，老少咸宜，具有清热解毒的功效，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症，还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效，下面我们就一起来看一看清炒竹笋的功效及做法吧！
清炒竹笋的材料
竹笋250克，大葱5克 ， 姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克 。
清炒竹笋的做法
1、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝
2、将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒 。
3、加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量 。
4、焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成 。
清炒竹笋的功效
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症 。
2、宽胸利膈：竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量 ， 促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出 。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维 ， 可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症 。
4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
【清炒竹笋的功效及做法 清炒竹笋的功效及做法视频】5、预防心?。褐袼窈岣坏鞍字剩?能供给身体适当的养分 ， 增强机体抵抗力 ， 防治动脉硬化 ， 用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助 。
