竹笋是竹的幼芽，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效，笋还含大量纤维素 ， 不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品 ， 下面我们就一起来看一看竹笋炒腊肉的功效及做法吧！
竹笋炒腊肉的材料
腊肉 ， 竹笋 ， 辣椒，蒜苗，姜，料酒 ， 盐 。
竹笋炒腊肉的做法
1、腊肉氽水切片 ， 竹笋氽水切片 ， 准备好姜、蒜 。
2、起油锅，爆香姜蒜 ， 下腊肉煸炒，然后再加竹笋 。
3、最后加料酒、适量的盐调味就好了 。
竹笋炒腊肉的功效
【竹笋炒腊肉怎么做好吃窍门 竹笋炒腊肉的功效及做法】1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用 ， 可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症 。
2、宽胸利膈：竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出 。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症 。
4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
5、预防心?。褐袼窈岣坏鞍字?nbsp;， 能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化 ， 用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助 。
