选择好的鹅苗：出壳后立即站立，绒毛蓬松、光滑、清洁，无沾毛 ， 无外壳现象精神活泼，反应敏感 ， 叫声明亮的良种鸭子 。一般每平方米饲养1周龄小鹅20~25只，2周龄15~20只，3周龄10只 。温度、湿度必须适当 。小鹅出壳后24小时内要开水，一般出壳后36小时以上进行开食 。放水从温暖的天气7~10日龄开始 。
一、选择好的鹅苗
优良健壮的小鹅应该具备：出壳后立即站立，绒毛蓬松、光滑、清洁，无沾毛，无外壳现象精神活泼，反应敏感，叫声明亮，手提脖子双脚挣扎有力的倒置可迅速翻身腹部柔软，卵黄吸收和脐部收缩良好，肛门无粪便粘连 。
二、饲养密度应适当
【雏鹅需要的温度 冬季雏鹅饲养技术，主要有七个方面】一般每平方米饲养1周龄小鹅20~25只，2周龄15~20只 ， 3周龄10只 。
三、温度必须适当
冬天气温低，大群育雏在育雏室保温育雏，铺垫，不要让小鹅直接接触地面 。适当温度，第一周28~30℃，第二周26~28℃，第三周24~26℃，温度适当，鹅分布均匀 。温度过高，小鹅远离热源，张开嘴呼吸，饮用水频繁温度过低，小鹅堆积拥挤，缩小 。
四、湿度必须适当
栏舍潮湿容易使小鹅感冒、痢疾等疾病 。栏舍的适当湿度为60~70%，调节湿度的有效方法是更换垫子，经常清扫粪便，保持地面和栏舍的干燥 。
五、开水和饮食
小鹅第一次饮水叫开水，小鹅出壳后24小时内要开水 。冬春寒冷的季节，要喝温水（30℃左右） 。鹅苗经过远程运输 ， 首先给予5~10%的葡萄糖水，有利于提高成活率 。第一次喂食叫开食 。一般出壳后36小时以上进行 。开食过早容易患消化不良，开食应选择营养丰富、质量好、易消化的饲料 。
六、放水和放牧
1、放水从温暖的天气7~10日龄开始，冷天2周后 。选择晴朗的天气，让小鹅在水盆和水深4厘米左右的浅水中玩耍，第一次放水时间最好是6~8分钟，然后每天延长放水时间和深度 。
2、放牧一周龄后 ， 选择晴天，把鹅放在平坦的嫩草地上，自由采摘草，每次放牧25~30分钟 。在此期间 ， 按照常规喂食，3~4周龄后，逐渐转移到全天放牧，逐渐减少喂食次数和喂食次数 。
七、做好防疫和保健工作
1、1~3天龄注射鹅流感高免血清，预防鹅流感 。
2、育雏室应保持清洁干燥 ， 经常清洁、消毒 。
3、平时精心饲养 ， 注意饲料搭配和营养需求，避免使用霉菌饲料和垫料 。
4、仔细检查鹅群的动态，发现病鹅应立即查明原因，及时治疗，确定为传染病时，应立即隔离，防止疫情蔓延 。
5、放牧时要防晒、防雨、防农药中毒等 。
