红烧土豆片是一道制作简单的川菜，主要原料是土豆，再配以青椒、红椒等材料制作而成，口味软糯肥香，口感鲜美 ， 为一道非常受大众喜爱的美味佳肴，其做法也是非常多的，下面我们就一起来看一看红烧土豆片的做法大全吧！
【红烧土豆片的做法大全窍门 红烧土豆片的做法大全】红烧土豆片的做法一
【材料】土豆，葱，姜 ， 蒜 ， 青椒，红椒，花椒，五香粉，老抽，盐，鸡精 。
【做法】①将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用 。②锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味 。③将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右 。④放入葱、姜、蒜、翻炒出香味 。⑤倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右 。⑥放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅 。
红烧土豆片的做法二
【材料】土豆，五花肉，蒜，葱，盐，生抽，花生油 。
【做法】①将土豆洗净去皮 ， 切成0.5厘米簿片，将切好的土豆片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干，将五花肉切片，切状要好 。②将五花肉进锅微煎 ， 然后加少量生抽和盐，起锅装好 。③倒花生油烧锅，放蒜蓉炒香加盐，将土豆片倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，加少量水焖煮 。④将之前做好的五花肉倒进和土豆一起翻炒 ， 加葱，一分钟左右即可起锅 。
红烧土豆片的做法三
【材料】土豆四个，食盐3克，色拉油适量，酱油30毫升 ， 鸡精3克 ， 葱少许 ， 料酒5毫升，陈醋10毫升 ， 白糖15毫克 。
【做法】①土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉 ， 切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用 。②将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减 。③锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟 ， 倒入调制好的红烧汁 。④大火煮沸转中火焖煮至收汁即可 。
红烧土豆片的做法四
【材料】土豆2个，葱几根，生抽一勺，盐半勺，黄豆酱一小勺，味精适量，料酒一勺，食用油适量 。
【做法】①先把油倒入锅里，大概4勺左右 。油热以后 ， 放一点点盐 。再放入土豆片 。翻炒几下 。②然后放一小勺黄豆酱 ， 翻炒几下 。再放入水 ， 水要没过土豆片 。盖上锅盖 。等收汁 。③等到水变得有点粘稠时 ， 用锅铲切一下土豆 ， 看是不是轻轻一压就断掉 。如果不是再煮一会儿，是的话放入半勺的盐，加入一勺料酒 ， 一个瓶盖的酱油，搅拌一下 。④最后起锅时放入葱和味精即可 。
