【含叶绿素较多多的蔬菜水果有哪些 含 叶绿素较多多的蔬菜水果有什么】1、蔬菜：苜蓿芽，小麦草，甘蓝，菠菜，苣菜 ， 汤菜，西兰花 ， 生菜和洋白菜等 。
2、水果：苹果，梨子，橘子等在未完全成熟时，含叶绿素较多 。
3、叶绿素是植物进行光合作用的主要色素 ， 是一类含脂的色素家族 ， 位于类囊体膜 。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色，它在光合作用的光吸收中起核心作用 。叶绿素为镁卟啉化合物 ， 包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等 。叶绿素不很稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解 。酸性条件下，叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素 。叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途 。
