纯牛奶一煮变豆腐渣是因牛奶中的蛋白质变质导致的,牛奶变成豆腐渣状不宜食用 。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一 。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90% , 因此其营养素含量与其他食物比较相对较低 。牛乳的比重平均为1.032,比重大小与乳中固体物质含量有关 。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外,其他成分基本稳定,故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标 。【牛奶煮了像豆腐渣一样怎么回事 纯牛奶一煮变豆腐渣怎么回事】
纯牛奶一煮变豆腐渣是因牛奶中的蛋白质变质导致的,牛奶变成豆腐渣状不宜食用 。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一 。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90% , 因此其营养素含量与其他食物比较相对较低 。牛乳的比重平均为1.032,比重大小与乳中固体物质含量有关 。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外,其他成分基本稳定,故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标 。【牛奶煮了像豆腐渣一样怎么回事 纯牛奶一煮变豆腐渣怎么回事】