【白薯饼的做法 有这三个方法推荐】1、将白薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可 。
2、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;将白薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀 , 入油锅炸熟即可 。
3、将白薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟 。取出后趁热用汤匙压成泥 。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中) 。取适量薯泥用双手先搓成丸子 , 再用双掌拍打成饼状 。锅中放油烧到八成热 , 放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面) 。熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分 。装盘后即可食用 。
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