海星是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类，虽然外表光鲜靓丽，其实最有看到的是它的内在，营养价值极高 ， 适合中老年朋友食用，还有很好的延缓衰老的功效，下面我们就一起来看一看海星可不可以吃吧！
【海星可以吃吗 海星可以吃吗?】
海星可以吃吗？
海星可以吃 。一般都是吃刚从海里捞出来的，放到开水里煮熟就可以了，吃的时候直接拨开外面的硬壳吃，味道有点像螃蟹 。但是，海星的肉很少，基本上无食用价值 ， 人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵（海星籽） 。
海星的营养价值
海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用 。近年来，海星的药用价值逐步被重视 ， 不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品，对祛病强身有显著的功效 。不过，海星体内有毒素，家居滋补养生一定要慎重使用 。
吃海星注意事项
1、海星体内有毒素 ， 家居滋补养生一定要慎重使用 。
2、不是所有的海星都能吃，例如紫海星不能吃 。
3、海星一次不能吃太多，否则会导致腹泻 ， 甚至中毒 。
海星怎么吃最好
1、海星杨桃炖瘦肉汤
【材料】海星2只，杨桃2只，瘦肉500克，姜、盐、南北杏、红枣、枸杞子适量 。
【做法】①将海星用水泡一会 ， 刷洗干净 。②杨桃 ， 瘦肉切大块 。③将所有材料入锅加水烧开 。④文火炖两小时加盐调味就行了 。
2、胡萝卜海星煲猪腱
【材料】猪腱500克 ， 海星6个，蜜枣2个 ， 枸杞子25克，胡萝卜1根，盐、姜适量 。
【做法】①猪腱切大块，加姜片下开水焯一下然后洗净沥干备用 。②海星用清水洗净备用，得提防有沙子 。③胡萝卜去皮切滚刀块，蜜枣和枸杞子一起洗净 。④煲中煮开水，水开后放所有材料，再次煮开后转用煲汤模式（或小火）煲约两小时，食用时加盐调味即可 。
3、海星瘦肉汤
【材料】海星1只、猪瘦肉2两 。
【做法】海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤 。
【功效】特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用 。
4、海星三宝
【材料】海星10克，干贝3颗，牛蛙200克 ， 鲍鱼仔300克，桂圆肉若干 ， 瘦肉500克，黄酒适量 ， 生姜适量，盐适量 。
【做法】①先将干贝放入黄酒，姜 ， 水，一起煮到其变软为止 。②把牛蛙洗净，切块，瘦肉入水煮几分钟2用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉 。③把所有原料洗净，放入容器 ， 加入3～4斤矿泉水 。④先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3～4个小时左右 。
【功效】温补元气，强身健体 。
