1、原料：鸡腿350克、土豆200克、葱1段、姜1小块；调料：红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、黄酒1大匙、白糖1小匙、盐适量 。
2、鸡腿剁成块 ， 在清水中泡出血水 ， 然后冲净沥干；
【香辣土豆烧鸡块的做法 香辣土豆烧鸡块怎么做】3、土豆洗净去皮切块 。入油锅中中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；葱切段，姜切碎；
4、锅入油，小火爆香葱姜；
5、然后倒入鸡块翻炒片刻后调入辣豆瓣酱；
6、翻炒均匀 。再调入黄酒、生抽和白糖，炒匀；
7、倒入没过材料的温水 ， 大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠 。最后加入少许盐即可 。
