1、粉丝用温开水浸泡15分钟，金针菇除去根处清洗，姜切割成丝、葱切割成葱段，蒜切割成末预留 。
2、将泡软的粉丝铺在一个很大的菜盘的底端，再把金针菇匀称铺地在粉丝上 。在金针菇上的正中间位置铺平剁辣椒 ， 随后匀称地撒上姜片、盐，浇上海鲜酱油 。
3、煮沸一大锅水 ， 把菜盘放进锅中，盖上火蒸15分钟 。将菜盘取下，撒上葱段、蒜泥 。
【粉丝金针菇的做法 粉丝金针菇的家常做法】4、加温炒菜锅后，倒进芝麻油和植物油，热锅凉油时添加麻椒、辣椒干 ， 文火熬成香气后 ， 将麻椒、辣椒干挑出来 ， 趁着热将滚油匀称地浇在盘里就可以了 。
