1、新砂锅的保养：砂锅有很多砂眼 ， 新砂锅第一次买来之后 ， 为了延长砂锅的寿命 ， 可用淘米水煮一下，这样便能堵住砂眼，寿命也就延长了 。
2、不能干烧：砂锅最怕干烧了，在烧煮时要注意砂锅的水量，并及时添加水；砂锅经干烧 ， 很容易裂开、烧黑、烧糊 ， 不但容易坏，而且很难洗净 。
3、砂锅不能用于炒菜：砂锅只适合于煲汤类食物，不能用于炒菜；有的菜在烧汤前必须炒一下，那就用铁锅炒 ， 再放入砂锅内烧煮也行 。
4、砂锅的烧火火候：砂锅的火候与其它锅不同，烧砂锅的顺序：放水→小火烧热→大火烧开→小火炖煮；在最初时 ， 由于砂锅是冷的，最好不要立即用大火 。在最后阶段炖煮时，很小的火便让内锅内食物保持煮开的状态，所以用砂锅煲烫很省煤气 。
5、防开裂的关键：砂锅一般坏在开裂后 ， 它不能接受突然的温差，比如在很烫的时候突然向里面浇冷水；所以，在砂锅很烫时不能向里面加冷水 ， 否则很容易就开裂漏水，不能用了 。
【无釉砂锅如何保养 砂锅使用的几个注意事项】6、拿砂锅的注意事项：砂锅是很烫的 ， 烧好的菜不用盛到碗里 ， 可以直接上餐桌 ， 在移动砂锅内要格外注意，两手要用抹布隔热，防止烫伤 。砂锅底的温度特别高，砂锅放在桌上时 ， 下面要垫张隔热垫，砂锅底温度更高，不能直接接触桌面 。
