1、做法:目鱼去头、皮、内脏,洗净剁成3.5厘米方块,用少量盐、酱油拌匀,腌10分钟,然后取出放一大碗中 , 囊面粉 。用碗将鸡蛋搅匀 。
2、炒匀上火,注入花生油 , 旺火烧至八成熟,将鱼块蘸鸡蛋液,一个个下勺中炸呈黄色捞出 。
【新鲜木鱼怎么做好吃又简单 新鲜木鱼的做法】3、汤勺上火,用姜末、葱末煸锅,注入高汤,下鱼块,烧开后转微火,下料酒、盐、糖、姜汁炖10分钟 , 鱼熟后改旺火,去浮沫,放味精、米醋、香油、葱丝、香菜段,盛入海碗中 。
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