长期以来，我国的猪肉价格始终绕不出肉价上涨——生猪供应增加——肉价下跌——生猪供应减少——肉价上涨的价格发展轨迹 。
我们称为“猪周期” 。一轮完整的猪周期一般历时3-4年，但是猪价的大涨大跌不仅不利于行业健康可持续发展，也不利于稳定保障老百姓的“菜篮子” 。所谓，“价高伤民”，“价贱伤农”，正是如此 。
【较之国外对比 为何中国生猪周期性大涨大跌的特征更明显】其实，猪周期并非中国独有，其他发达国家也有猪周期 ， 但与之对比，中国周期性大涨大跌的特征更明显 ， 震荡性太大了，每一次暴涨暴跌都能够把整个行业搞得天翻地覆 。
对此 ， 业内认为，之所以中国的猪周期如此明显，主要与以下几个因素有关
首先是市场的自主调节能力薄弱;
其次是大量中小养殖户的存在,当猪价上涨时，很多中小散养殖户一窝蜂涌入，价格跌了又成批退出，快进快出确实加剧了市场的震荡 。
然后是生猪养殖行业的集中度非常低 。当前国内出栏量前十的养猪企业市场占有率才仅有12%，这与国外对比，集中度是远远不够的;
四是养殖门槛低 。专业的不专业的，跨界的，谁都可以进来养猪，专业性不强，喂养水平不高，社会责任感低，只为赚钱 ， 不为行业发展做考虑 。
再者，业内认为猪周期的运行也是利润驱动的结果 。价格直接影响产业中各个环节的利润，驱动上下游产业链从业者的行为 ， 然后通过肯定的生产周期变化市场的供需体量，最终又影响到价格 。
所以，可以简单的理解为，价格稳了，生产就稳了 。盈利是恒量了，存栏就是恒量了 。
