1、郫县豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒切碎 ， 葱姜蒜切末 。
2、锅内放油烧热，下郫县豆瓣 ， 豆豉，泡椒炒出香味，下一半的葱姜蒜炒香 。
3、加入清水 ， 调入盐，胡椒粉，料酒 ， 大火烧开后小火炖几分钟制成红汤 。
【猪血炒什么好吃 猪血炒什么好吃下载猪血怎么好吃】4、将猪血清洗干净 ， 切成小方块放入红汤内，大火烧开后保持小火炖2分钟，捞出猪血到大碗中 。
5、另取一个小碗，先加入小半碗红汤，在放入酱油，醋，辣椒油 ， 另一半葱姜蒜末，少许糖，花椒粉，胡椒粉，油炸花生，芹菜丁拌匀即可 。
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