1、原料:猪后脚、黄瓜、生抽、蚝油、白米醋、白糖、辣椒 。
2、猪脚焯去血水 。
3、焯水后,清水煮猪脚,加香叶,花椒,姜片,中火1小时左右 , 至筷子轻易戳破即可 。取出猪脚放凉 。
4、调酱汁 。一勺生抽 , 一勺蚝油,两勺白米醋,白糖,辣椒,蒜泥,香菜碎适量 。
5、黄瓜切条备用 。
【网红凉拌猪脚的正宗做法视频 网红凉拌猪脚的正宗做法】6、猪脚放凉后 , 手撕 , 拌入酱汁,黄瓜,撒上香菜碎即可 。
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