板栗又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培 。
【板栗的种植技术 板栗的种植技术和发展前景和经济效益】板栗的生长特性
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛 。其适宜的年平均气温为lO.5—21.8℃，温度过高 ， 冬眠不足，生长发育不良，气温过低则易遭受冻害 。板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的彰响，如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长 。因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园 。板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5—6的微酸性土壤上生长，这是因为栗树是高锰植物，在酸性条件下 ， 可以活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用 。徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7一14．1℃ ， 年降水782—946毫米，适宜粟树的生长发育 。
板栗的栽培管理技术
1、板栗园地选择 。板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土 。忌土壤盐碱，低湿易涝 ， 风大的地方栽植 。在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区 ， 以后逐步向条件较差的地区扩大发展 。
2、品种选择 。品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，如炮车2号、陈果1号等，适当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品种 。根据不同食用要求，应以炒栗品种为主、，适当发展优良的菜栗品种 ， 既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求 。同时做到早、中、晚品种合理搭配 。
3、合理配置授粉树 。栗树主要靠风传播花粉，但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实现象，单一品种往往因授粉不良而产生空苞 。所以新建的栗园必须配制10％授粉树 。实践证明，信阳市用处暑红作授粉树较好 。
4、合理密植 。合理密植是提高单位面积产量的基本措施 。平原栗园以每亩30—40株 ， 山地栗园每亩以40—60株为宜 。计划密植栗园每亩可栽60—111株，以后逐步进行隔行隔株间伐 。
5、合理施肥 。合理施肥是栗园丰产的重要基础 。基肥应以土杂肥为主，以改良土壤 ， 提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素 。施用时间以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟；同时此时正值新根发生期，利于吸收，从而促进树体营养的积累，对来年雌花的分化有良好作用 。追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥时间是早春和夏季，春施一般初栽果树每株追施尿素0．3—0．5公斤，盛果期大树每株追施尿素2公斤 。追后要结合浇水，充分发挥肥效 。夏季追肥在7月下旬至8月中旬进行 。这时施速效氮肥和磷肥可以促进果粒增大 ， 果肉饱满·，提高果实品质 。根外追肥一年可进行多次，重点要搞好两次 。第一次是早春枝条基部叶在刚开展由黄变绿时，喷0.3％-0．5％尿素加0．3％一0．5％硼砂，其作用是促进基本叶功能，提高光合作用，促进罐花形成；第二次是采收前1个月和半个月间隔lO一15天喷2次O．1％的磷酸二氢钾，主要作用是提高光合效能，促进叶片等12官中营养物质向果实内转移，有明显增加单粒重的作用 。
6、灌水 。板栗较喜水 。一般发芽前和果实迅速增长期各灌水一次，有利于果树正常生长发育和果实品质提高 。
7、整形修剪 。板栗树修剪分冬剪和夏剪 。冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成 。主要方法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤 。夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝 ， 其作用是促进分枝 ， 增加雌花 ， 提高结实率和单粒重 。
①短截 。剪去一年生枝的一部分 。短截可促进分枝，增强树势，紧凑树冠 ， 减少雄花，调整营养物质的分配 。对旺树、旺枝可采用延迟修剪 ， 等萌芽后进行短截 。
②回缩 。是对多年生枝短截 。多用于生长衰弱、结果部位外移 ， 内膛光秃严重的多年生枝 。
③疏枝 。即对生枝、档光枝和内膛的纤细枝从基部疏除 。
④戴帽剪 。在不同摘心次数的新梢轮痕附近进行冬季短截 。在新梢轮痕上留通2-4个小芽短截叫戴活帽修剪，如处理得当 ， 则帽上小芽和轮痕下大芽才能抽生结果枝 。在新梢轮痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使轮痕下大芽抽生结果枝 。一般情况下，枝势不强的搞戴死帽剪，枝势强旺的搞戴活帽剪 。
⑤缓放 。缓放就是不剪 。主要作用是分散营养，缓和树势 。对旺树多采用缓放修剪 。
⑥拉枝和刻伤 。对树冠内未采用摘心的强旺辅养枝 ， 于春季树液流动到芽开绽期间将其拉平 ， 并在需要发芽部位的各芽子上方进行刻伤 ， 使其抽生强旺枝 ， 到冬季修剪时，再将缓放拉平的枝回缩到抽生强枝的部位上 。
⑦摘心 。当新梢生长到30厘米时，将新梢顶端摘除 。主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早结果 。每年摘心2-3次 。初结果树的结果枝新梢长而旺，当果前梢长出后，留3-5个芽摘心 。果前梢摘心后能形成3个左右健壮的分枝，提高结果枝发生比例，同时还能减缓结果部位外移，
⑧除雄 。在枝上只留几根雄花序，将其余的摘除 。其作用主要是节制营养，促进雌花形成和提高结实力 。
8、疏花疏果和授粉 。疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1-3个雌花为宜 。疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞 。在疏花疏果时，要掌握树冠外围多留，内膛少留的原则 。人工辅助授粉 ， 应选择品质优良、大粒、成热期早、涩皮易剥的品种作授粉树 。当一个枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花药刚刚由青变黄时，在早晨5时前将采下的雄花序摊在玻璃或于净的白纸上，放于干燥无风处，每天翻动2次 ， 将落下的花粉和花药装进干净的棕色瓶中备用 。当一个总苞中的3个雌花的多裂性柱头完全伸出到反卷变黄时 ， 用毛笔或带橡皮头的铅笔，蘸花粉点在反卷的柱头上 。如树体高大蘸点不便时，可采用纱布袋抖撒法或喷粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成 。
板栗的采收与贮藏
1、采收 。板栗采收方法有两种，即拾栗法和打粟法 。拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后 ， 人工拾栗实 。为了便于拾栗子 ， 在栗苞开袭前要清除地面杂草 。采收时，先振动一下树体 ， 然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净 。一定要坚持每天早、晚拾一次 ， 随拾随贮藏 。拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强 。打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落 ， 然后将栗苞、栗实拣拾干净 。采用这种方法采收，一般2-3天打一次 。打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，以免损伤树枝和叶片 。严禁一次将成熟度不同的栗苞全部打下 。打落采收的栗苞应尽快进行“发汗”处理，因为当时气温较高，栗实含水量大，呼吸强度高，大量发热，如处理不及时，栗实易霉烂 。处理方法是选择背阴冷凉通风的地方 ， 将栗苞薄薄摊开，厚度以20-30厘米为宜，每天泼水翻动，降温”发汗”处理2-3天后，进行人工脱粒 。
2、贮藏 。栗实有三怕：一是怕热，二是怕干，三是怕冻 。在常温条件下，栗实腐烂主要发生在采收后一个月时间里，此时称之危险期 。采后2-3个月，腐烂较少，则属安全期 。因此，做好起运前的暂存或入窑贮藏前的存放，是防止栗实腐烂的关键 。比较简便易行的暂存方法是，选择冷凉潮湿的地方 ， 根据栗实的多少建一个相应大小的贮藏棚 。棚顶用竹(木)杆搭粱 ， 其上用苇席覆盖，四周用树枝或玉米、高梁秸秆围住，以防日晒和风干 。棚内地面要整平，铺垫约l0厘米厚的河沙，然后按l份栗实3-5份沙比例混合，将栗实堆放在上面，堆高30-40厘米，堆的四周覆盖湿沙10厘米 。开始隔3-5天翻动一次，半月后隔5-7天翻动一次 ， 每次翻动要将腐烂变质的栗实拣出 。为了防止风干，还要注意洒水保湿 。
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