1、猪软骨化冻切成大块后清洗干净 。胡萝卜切滚刀块备用 。
2、猪软骨放入锅内、加冷水没过，大火烧开 。
3、把八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒放入密漏内 。
4、水烧开后撇去浮沫 ， 再略烧一会后把焯好的猪软骨取出冲洗干净 。
5、姜切片，取一半小葱打结后放入锅底、另一半切成葱段备用 。把猪软骨均匀的铺在上面 。
6、放入密漏，调入老抽、生抽、料酒和冰糖（根据个人口味） 。倒入啤酒没过猪软骨
【红烧猪软骨家常做法 红烧猪软骨怎么做】7、大火烧开后，加入新鲜百里香 。转小火焖煮1.5-2小时，后半小时放入胡萝卜块一起焖煮 。出锅后撒上葱段即可 。
