1、关于满汉全席的起因，有人说，是清朝民间商贾为了赚钱盈利而意想编造的；还有人认为是清朝皇帝所举办的国宴；更多的则认为是清末慈禧为了豪奢所做 。这些说法都是不确切的 。满汉全席是孕育于满族入关 ， 定鼎北京这个政治历史的背景中，其渊源可以追述到康熙以后清宫中的“满席”和“汉席”，最初在一些上层官府中盛行；乾隆下江南的时期已在民间的市肆酒楼饭店中流传 。
【满汉全席起源于哪个朝代 你知道吗】2、清入关后 ， 开始时，她们的饮食习惯还保持着传统的民族特色 。随着清王朝的强大和昌盛，满族统治者在饮食上大大考究起来 。在康熙，雍正 ， 乾隆时期，朝局鼎盛 。据《大清会典·光禄寺则例》记载：当时光禄寺举办的各类宴席中 ， 已分为“满席”和“汉席” ， 其中满席分为六等，汉席分为三等，每等满席和汉席所用的原料的数量，饽饽用料定额 ， 干鲜果品定额等 ， 都有明确的规定 。
