1、干百合有酸味最好不要吃，酸的可能是变质或被加工了其他东西，正常得百合分2种，一种干百合，味苦，属于要药百合 ， 一种湿百合(鲜百合)，味甜 。
2、酸的干百合有可能是因为硫磺熏过 ， 看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种 ， 可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点 。
3、煮干百合的时候记得要提前多泡一下 ， 这样这样煮的比较开，要是有条件 ， 当然买新鲜的最好，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的 。
【百合煮熟是酸的能吃吗 煮熟的百合发酸到底能不能吃】4、酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点 。
