马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ， 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区，主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，而我国是世界马铃薯总产最多的国家 ， 下面我们就一起来看一看马铃薯是土豆还是红薯吧！
马铃薯是土豆还是红薯？
马铃薯是土豆 。马铃薯为中国五大主食之一，在中国各地马铃薯的称呼又有不同 ， 东北称土豆，华北称山药蛋 ， 西北称洋芋，江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔 。其营养价值高、适应力强、产量大 ， 作为全球第三大重要的粮食作物仅次于小麦和玉米 。土豆作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存 。
我国马铃薯产地在哪里？
中国马铃薯的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区 。甘肃省定西市得天独厚的地理环境和自然条件使其成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一 ， 已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地，被誉为“中国马铃薯之乡”，每年向全国各省市提供大量的马铃薯 。
马铃薯有哪些食用功效？
1、补充营养：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。
2、和中养胃：土豆所含的纤维素细嫩对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用 。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效，经常食用土豆还可防止结肠癌等 。
3、保护血管：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
4、减缓衰老：土豆是著名的抗衰老食物，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，经常吃土豆的人身体健康，老的慢 。
5、减肥功效：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物 ， 每148克土豆产生的热量仅为100卡路里 ， 真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入 。
6、美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效，新鲜土豆汁液直接涂敷于面部增白作用十分显着，人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，对清除色斑效果明显并且没有副作用，而且对眼周皮肤也有显着的美颜效果 。
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