1、烧开的1小碗纯净水 ， 放置晾3分钟 。和面盆里倒入2小碗面粉（就是用旁边放香葱的小碗），再倒入晾的水，用筷子搅拌均匀（水还是很烫，不可以直接用手揉） 。
2、盖上锅盖 ， 醒发5分钟后，戴上手套沾上花生油把面揉成团，放在一旁醒发 。（揉面团加油，面光滑好揉）
3、醒面的同时，把香葱切成小粒，肥猪肉切小丁 。
4、锅加热后，放入切好的肥猪肉，小火炼制猪油 。
5、将猪油倒到小碗，用漏勺控出油渣 。
6、将油渣放入葱花碗里，放入一小勺盐，再倒入少许猪油拌匀待用 。
7、取一小团面，擀成长方形面片，薄厚和饺子皮差不多 。
8、将腌制好的葱花猪油渣均匀的摸在面皮上 。
9、从上往下将面皮卷成长条装 。
10、将卷好的长条面皮切成三等份 。
11、将切好的面团两边捏紧，封口 。
【香葱猪油饼做法图解】12、从上往下用手慢慢压成圆形，要在一面压 ， 不然馅料会挤出来的 。
13、锅内放入猪油少许，把饼放入锅内，用小火慢慢煎熟 。大概煎个3分钟左右 ， 翻面再煎制3分钟 。
14、出锅啦！
