1、黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效 。黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食 ， 颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕 。【黄米面的功效与作用 黄米面的功效与作用吃法】
2、在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌 ， 在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的面粉 。绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰 ， 所以可以尽量选购带绿色食品标志的面粉 。
3、为了不影响黄米面的功效和作用，您在选购黄米面的时候一定要注意观察上述这些因素，在此也教您一些选购黄米面的方法，首先要看黄米面的颜色，正常的黄米面颜色是有一些发黄的，而且未添加任何化学成分的黄米面味道有一种淡淡的清香 。
