信阳毛尖别称豫毛峰，具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格 ， 茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚 ， 经常饮用能生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食，下面我们就一起来看一看信阳毛尖属于什么茶吧！
信阳毛尖属于什么茶？
信阳毛尖属于绿茶 。信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类，由汉族茶农创制于民国初年，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带 ， 品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位，1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比取得绿茶综合品质第一名，被誉为“绿茶之王” 。
信阳毛尖的选购方法
1、闻茶香：用双手捧起一把信阳毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气 ， 一是看是否具有熟板栗的香气 ， 二是辨别香气的高低，三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶 。
2、观色泽：用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细，凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶 。
3、嗅香气：信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者 ， 就可算得上好茶 。
4、看汤色：一般在茶叶冲泡3～5分钟后 ， 倾出杯中茶汤于另一碗内 ， 在嗅香气前后立即进行，凡属上乘的信阳毛尖茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊，明亮澄澈 。
5、尝味道：信阳毛尖茶汤浓醇爽口，属上等茶，如果平淡涩口，多为粗老茶 。
6、评叶底：评判信阳毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂 。
信阳毛尖的功效与作用
1、抗茵消炎：信阳毛尖茶具有收敛、抗茵、消炎等作用 ， 能预防肠道传染病 ， 如信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治?。?能起到立竿见影的作有 。
2、预防龋齿：信阳毛尖茶能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生 。
3、预防感冒：信阳毛尖茶能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用 。
4、解烟草毒：信阳毛尖茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害 。
5、抑制癌变：信阳毛尖茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率 。
6、止血止痛：信阳毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用，对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显 。
7、消滞减脂：阳毛尖茶能提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效 。
8、治疗唇疱：用煮沸的信阳毛尖茶水冷却后直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失 。
9、软化血管：每天喝信阳毛尖茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管 。
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