1、将鸡清洗干净 。
2、锅中放水烧开 ， 放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒 ， 鸡 。转大火烧开10分钟捞出
3、过冷水 ， 放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡会更劲道 。
【腌制酸辣鸡方法 这样做的酸辣鸡最好吃】
4、取一小碗，将小米辣，红辣椒 ， 蒜末，香菜末放入，加入冠利香草醋，盐，糖，芝麻油，混合调成料汁 。
5、浸凉后的鸡，倒入料汁，柠檬片拌匀 ， 放入密封盒中 ， 放入冰箱冷藏5个小时以上，腌制入味，冷藏过夜口感更加 。
1、将鸡清洗干净 。
2、锅中放水烧开 ， 放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒 ， 鸡 。转大火烧开10分钟捞出
3、过冷水 ， 放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡会更劲道 。
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4、取一小碗，将小米辣，红辣椒 ， 蒜末，香菜末放入，加入冠利香草醋，盐，糖，芝麻油，混合调成料汁 。
5、浸凉后的鸡，倒入料汁，柠檬片拌匀 ， 放入密封盒中 ， 放入冰箱冷藏5个小时以上，腌制入味，冷藏过夜口感更加 。
