1、首先买来新鲜的羊排，把羊排清洗干净备用，然后把羊排冷水下锅焯去血沫等 。
2、准备好所需要的配料，把姜切片，葱切段 ， 以及茴香，花椒等调料 。
3、把之前焯好的羊排用温水再冲洗干净 。
4、把冲洗干净的羊排放入高压锅中 ， 然后加入姜片、八角、花椒和葱，随后再加一勺白糖 。
5、高压锅上按肉类键15分钟后取出沥干水分 。
6、在煮肉额间隙，把土豆和胡萝卜去然后皮切成块 。
7、锅中放适量的油烧至五成热 ， 放入冰糖后改成小火，用铲刀翻炒直至冰糖融化 。
8、把之前煮好的羊排放入过锅中，然后不停地翻炒羊排使其均匀挂上糖色 。
9、调好生抽、老抽和料酒 ， 倒入锅中翻炒均匀至羊排上色 。然后加入适量清水和羊排齐平大火煮开 。
10、放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟 。
【红烧羊排怎么做好吃又简单 红烧羊排好吃又简单的做法】11、放入适量的盐和鸡精，然后改大火收汤，翻炒均匀即可 。红烧羊排就做好了 。
