步骤1
食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克 ， 大葱10克调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克 ， 干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克
【青菜炒牛肉丝 青菜炒牛肉丝怎么炒】步骤2
菜心切片 。
步骤3
牛肉切丝 ， 加料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
大葱切片 。
步骤7
干辣椒切断 。
步骤8
热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，盛出 。
步骤9
锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香，倒入菜心，翻炒至变软 。
步骤10
放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，炒匀即可 。
