麻辣羊蹄配方 吃货拿走

麻辣羊蹄配方 吃货拿走

1、配料:干辣椒200克,花椒60克,麻椒40克,白芷40克,小茴香10克,八角20克,肉蔻4个,桂皮15克,陈皮5克,良姜15克,草果5克 。调味料:盐100克,糖100克 , 鸡精50克,味精100克 。
2、做法
(1)把羊蹄洗干净,去除羊蹄上的杂毛和蹄甲 。起锅倒入适量的清水,加入姜片,大蒜和料酒,大火烧开,放入羊蹄,煮20分钟,去除膻味,捞出后在清水中冲洗 。另起锅,倒入适量的清水,放入香料和盐,大火烧开,放入羊蹄,大火煮半个小时 , 小火慢煨1个小时 。盖上盖子,让羊蹄自然冷却,放至常温就可食用 。

【麻辣羊蹄配方 吃货拿走】(2)做好的羊蹄嫩而不烂,色泽鲜艳,散发着阵阵的香味,咬一口鲜嫩的羊蹄,劲道的羊肉 , 麻辣可口 , 一点都不比外面卖的差 。嘴馋的小编分分钟一个羊蹄下肚了 , 那叫一个过瘾 。

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