导读：百科知识频道，桂圆知识专题 ， 给你详细介绍桂圆相关知识，让你知道桂圆的功效与作用 ， 吃桂圆有什么好处；并且给你介绍桂圆和龙眼的区别，让你掌握桂圆的全部知识！
·桂圆肉的功效与作用·桂圆肉干·桂圆肉怎么晒·桂圆肉的功效·龙眼肉与桂圆的区别桂圆肉的功效与作用
龙眼去壳去核 ， 只留下果肉后经过晒干而制成的叫做桂圆肉 。这是一种最常见的可药膳两用的食材，具有安神补脑、增强记忆力等功效与作用 。那么，桂圆肉对的功效与作用还有哪一些呢？让我们来了解一下 。
桂圆肉的功效与作用
1、增强记忆力、御寒
桂圆肉含有丰富的糖类、脂类等成分，多喝桂圆肉茶或桂圆肉粥可增强记忆力 。对于容易身体虚冷盗汗尿床的小孩，多吃可以改善虚冷体质 。
2、养颜丰胸
桂圆肉含有多种维生素 ， 常吃的女人脸色红润、皮肤有弹性 ， 还能起到一个丰胸的功效，所以桂圆肉也被用在很多丰胸的食材中 。
3、安神补血
桂圆肉具有养心宁神、有益于脾脏的功效，长期失眠者食用，舒缓压与紧张，失眠症状能够得到缓解 。因其含有多种维生素和微量元素，能够很好地促进血液循环，滋养效果好，适合用于病后修养和产后修复的人群 。
4、抗癌、降血脂
桂圆肉里含有葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B和C、磷、钙、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分，有些营养素是人体必需的，有些能抑制癌细胞的生长 ， 降低血脂，预防老年人常见的癌症、三高、冠心病等 。
终上所述，桂圆肉的功效与作用还真不少，其本身营养丰富，具有养气补血补益、安神、健脑益智、妇女保健等作用，合理地食用桂圆肉可以预防疾病，能起到一个很好的食疗、食补效果 。
桂圆肉干
中药里所说的桂圆肉干，其实就是我们常说的龙眼肉干 。作为“南国四大果品”之一，晒干了的龙眼肉 ， 营养价值不低于龙眼，其味道甘甜，有着益气补血，安神健脾的功效 。今天就请跟着小编一起 ， 了解几款桂圆肉干所作的菜肴吧 。
桂圆肉干
1、三元汤
作为传统美食的三元汤 ， 想必大家都略有耳闻 ， 是由红枣，莲子，桂圆肉干所制 。首先将莲子对半切开，去心后用清水浸泡1到2小时，然后与洗净去核的红枣，桂圆肉干一起放入锅内熬煮，大约15到20分钟，汤色变浓时加入适量白糖，搅拌均匀即可 。有着安神养心，健脾补肾的功效 。
2、桂圆鸡蛋汤
首先准备桂圆肉干25克，鸡蛋2个，红糖适量 。先将桂圆肉干放入锅内 ， 用适量水小火炖煮，半小时后加入搅拌均匀的鸡蛋液和适量红糖，改为大火加热至鸡蛋成型，大概1分钟即可 。同样有着安神养心，增益气血的功效 。
3、桂圆枸杞糖水
准备红枣50克，桂圆肉干20克 ， 枸杞30克 。枸杞和红枣洗净后冷水泡发，然后将所有材料倒入汤煲中，加适量清水以及红糖，大火烧开后改为文火慢炖，半小时即可 。桂圆枸杞糖水有着补血健脾，安神养心的功效 。
看完本文，你是否对桂圆肉干也开始心动了呢？那就赶紧行动，自己做一些甜汤滋养自己吧 。
桂圆肉怎么晒
桂圆是非常受欢迎的一种水果，营养价值非常高，能够利尿消肿，养气补血，健脾胃 。而且由桂圆晒干的桂圆干也可以作为药材和食材，营养效果也很好，那么桂圆肉怎么晒呢？
桂圆肉怎么晒
1、准备新鲜的桂圆，把枝全部剪掉，留下一粒粒的桂圆，记得把烂掉的或者有虫子的桂圆扔掉 。
2、然后用盆子把桂圆清洗干净 。
3、把洗干净的桂圆加水放入锅中煮1-2分钟，然后就可以捞起来了，用篮子沥干水 。，
4、把桂圆放到太阳下暴晒 ， 记得要经常翻动一下，这样会晒得更均匀 。
5、晒到差不多干了，就剥开桂圆壳 ， 把肉和核分离 。
6、把剥好的桂圆肉放入干净的盘中继续晒，直到晒干为止 。
7、最后把晒干的桂圆放入干净的密封罐中保存 。
桂圆肉晒干后怎么保存
1、用干净的玻璃罐子密封保存 。
2、可以常温保存，但是最好短时间内要吃掉，否则很容易变坏 。
3、用干净的食物袋子密封保存 。
桂圆肉晒干有很好的滋阴补血作用，很多人喜欢用桂圆肉煲汤，特别对于女性朋友 ， 对身体有很好的滋补作用 。
桂圆肉的功效
我们都知道，中药里常说的桂圆肉，其实就是将龙眼肉通过晒干或者烘干，所制成去核的龙眼肉干 。桂圆肉营养价值丰富，味道甘甜，可直接食用，亦可煲作糖水饮用，有着益气补血 ， 安神健脾的功效 。
1、桂圆肉的功效
鲜龙眼富含维生素和磷质，100克中所含磷质110毫克，有益于大脑消除疲劳，增强记忆力，而桂圆肉同样有着健脑安眠的作用 。此外，桂圆肉性温，也有着补气血，益心脾的功效，尤为适用于妇女经期产后，安神补血 。
2、桂圆肉的鉴别
正因桂圆肉有着不可多得的滋补功效，市面上也有着优次品之分，价格也不尽相同 。一般桂圆肉分为顶级，特级，一级和二级，主要根据其品种，制作过程 ， 人工种植的质量区分 。以桂圆肉凸圆中空，色泽均一，手感干爽，口感爽脆为最高级别 ， 如野生大树“鸡眼”等 。
3、桂圆肉的食用方法
众所周知 ， 桂圆肉本身甘甜，因此一般可作为糖水饮用，常见有三元汤，桂圆枸杞糖水等，但体内有痰火的伙伴应慎服 。加上桂圆肉性温，不可多食，一天5颗为宜，多服反而容易虚不受补而上火 。
龙眼肉与桂圆的区别
很多人其实都不知道龙眼肉和桂圆存在什么样的区别，并且认为桂圆就是龙眼肉，其实龙眼肉和桂圆确实是同一种水果，但是它们又存在一定的区别 。首先对于龙眼肉来说 ， 我们在日常生活当中可以在水果摊上面买到的龙眼的果肉部分 。通常情况下都非常的新鲜姜 ， 将它口中之后会有鲜嫩多汁的口感 。
对于桂圆来说 ， 通常是用新鲜的龙眼制作而成的 。将新鲜的龙眼去皮去核之后晒干，就是桂圆了没有新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬至汤水能够骑到防治疾病的作用，更是养生保健的佳品 。通常情况下，桂圆只有在干货市场或者中药店出售水果摊上是看不见的 。对于柜员的保健和药用价值是远远高于龙眼肉的 。
【桂圆 桂圆和龙眼是一样的吗】虽然这种新鲜剥壳之后的龙眼肉非常的鲜嫩多汁，也还有很多营养成分，但是并不适用于长期储存这种桂圆可以不分季节 ， 又能够入菜，又可以和药为伍，不仅实用方法多样 ， 功效性也非常的强，它的保健作用和药用价值非常的好 。因此，这两者之间还是存在较大区别的我们可以根据自己的实际需求来进行选购 。
