选择近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地种植韭菜，整地施肥后选择在3月下旬至4月下旬播种，适时定植 。浇水原则保持土壤见干见湿，苗高10厘米时结合浇水溜施腐熟粪肥 。选择在早上收割韭菜最好 ， 以割到鳞茎上3-4厘米黄色叶鞘处为宜，以后每割一刀应比前茬略高，韭菜种植后的3-6年为生长盛期，产量高 。
一、整地施肥
选择近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地种植韭菜，韭菜育苗地应便于排灌 。冬前深耕、浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒 。亩施腐熟农家肥4-5立方米，使用5%辛硫磷颗粒剂每亩千克，加干细土10-15千克，均匀撒施 ， 可防韭蛆 。浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2-1.5米 ， 长7-10米，方便管理 。
二、适期育苗
韭菜应该适期早播，3月下旬至4月下旬播种为宜 。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，每亩用种量6-8千克 。分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土厚度2厘米左右，覆土后盖层地膜，增温保墒，出苗后揭去地膜并移植，一般1亩秧苗可以栽植7-9亩菜田 。
三、秧田管理
苗高5厘米时适当浇水并松土 。苗高10厘米时结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次，每亩随水冲施晶体敌百虫0.5-1千克，杀灭韭蛆等害虫 。苗高15厘米后控制灌水，防止韭菜徒长倒伏 。
四、合理定植
韭菜定植地块亩施腐熟农家肥4-5立方米 ， 整平作畦，畦宽2-3米 ， 每3畦一组，在其北侧设1米宽的防寒带 。移栽时间为6月下旬至7月上旬 ， 定植前将须根末端剪掉，平畦穴栽，行距13-20厘米，穴距10-15厘米，每穴6-8株 。栽植时以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实并适当浇水 。
五、田间管理
韭菜长出新叶后浇缓苗水，并中耕保墒，浇水原则为土壤见干见湿 。入秋后充分供应肥水，之后气温逐渐降低后适当浇水保持地表不干即可 。韭菜需要中等光照强度 ， 耐阴性强，种植期间需保证适宜光照 。
六、适时收割
【怎样收割盆栽韭菜 韭菜种植最简单方法，附收割方法】韭菜定植后前1-2年产量较低，3-6年为生长盛期 ， 产量高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽 。每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情，以7叶1心为割韭的标准，选择在早上收割最好，以割到鳞茎上3-4厘米黄色叶鞘处为宜，以后每割一刀应该比前茬略高，保证正常生长 。
