步骤1
食材：笋干100克 ， 五花肉200克 ， 蒜3瓣，大葱10克 ， 姜2克 。调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克 。
步骤2
【如何炖笋干 炖笋干怎么做】笋干用清水浸泡30分钟，切片 。
步骤3
五花肉切片，蒜对半切开 。
步骤4
大葱切片，姜切片 。
步骤5
热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油 。
步骤6
淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油
步骤7
加300毫升清水、酱油、笋干，焖煮30分钟 。
步骤8
调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可 。
