导读：油麦菜对土壤要求不严，性喜充足光照 。油麦菜营养丰富 ， 口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉 。油麦菜百科为你提供油麦菜怎么做好吃、油麦菜的做法、豆豉鲮鱼油麦菜等相关知识 。
·油麦菜可以生吃吗·油麦菜热量·油麦菜的营养价值·油麦菜和莴笋叶的区别·油麦菜的功效与作用油麦菜可以生吃吗
【油麦菜 油麦菜的功效与作用】我们中国人在对于吃的这一方面是比较讲究的 。大家经常可以在市场上看得到油麦菜 。这是一种比较受欢迎的蔬菜，极其的清爽和脆口 。但也有人对于油麦菜是否能生吃充满疑惑 。今天小编就来给大家讲讲油麦菜是否可以生吃 。
油麦菜可以生吃吗
油麦菜其实是可以生吃的 。但需要注意的是，在生吃油麦菜之前，一定要把油麦菜全都清洗干净 ， 因为它的表面上很可能还残留有农药或者其他杂质 。清洗油卖菜的最好方法就是把油麦菜放进淡盐水里，浸泡一段时间之后，再用手揉洗油麦菜，最后用清水冲洗干净 。如果仍然担心还有农药或者其他物质的残留，是还可以多冲洗几次 。
生吃油麦菜不仅没有坏处，反而这个时候，生吃还可以最大程度地保留油麦菜本身的营养价值，以及它清脆爽口的口感 。大家平时喜欢用高温油炒，或者通过群来处理油麦菜 ， 这样还容易使它的营养物质流失，还不如生吃，可以很好的保留它的营养成分 。又卖菜里含有大量的维生素 ， 有机物，蛋白质，一些钙元素等等 ， 它的营养价值也是非常高的，所以其实生吃是一个比较好的选择 。
油麦菜热量
油麦菜作为绿色无污染的蔬菜原料 ， 不仅营养价值丰富，而且具有一定的食疗价值 。然而，这些不足以吸引想要通过食疗减肥的人们 。很多人们认为经常吃油麦菜是能够起到减肥作用的，但是也有一部分人群认为减肥不应该吃，下面就来给大家介绍一下油麦菜热量 。
油麦菜热量
油麦菜作为一种清爽的蔬菜，热量非常低，是人们减肥的绝佳食物材料选择 。油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一种新面孔，又称莜麦 。油麦菜有脆嫩的质地，极其鲜嫩的味道和独特的风味 。油性蔬菜的营养价值与生菜基本相同 ， 略高于生菜 。生菜中含有大量维生素和营养物质，是生蔬菜中的极品 。油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效 。因此，减肥的人们应该迅速将油麦菜纳入你的饮食，但是在减肥的过程中，也是应该要多加注意均衡的饮食 。
油麦菜热量虽然不高 ， 大概在30大卡左右，但是应该注意的是，虽然大多数人都适合吃油麦菜，但是那些天性寒冷、尿频和胃冷的人应该尽量少吃 。
油麦菜的营养价值
在日常生活中 ， 我们会使用到各种各样的蔬菜，所以说我们食用的蔬菜对于我们身体是十分重要的 。那么好的蔬菜，不仅可以让我们的身体变得更好，而且还会使我们的身体更加的健康，那么如果使用的身体更更的身体来说，不是很好处，那么就会起到相反的效果了，今天小编就给大家着重介绍一种蔬菜 ， 同时介绍一下它的营养价值 。这个蔬菜的名字叫做油麦菜 。
油麦菜的营养价值
1.其实油麦菜属于是菊花科同时油麦菜中含有非常丰富的维生素，还有叶酸同时油麦菜中含有非常丰富的其他物质比如说维生素b族就有非常丰富的量 。那么还有其他的元素比如说钙蛋白质等等都是非常丰富的那么其中他还有着其他的效果都是非常谈止咳 。还可以治疗神经衰弱，所以说这种蔬菜不仅具有非常高的营养，同时它还可以起到减肥的作用，所以说我们可以经常食用 。
2.而且油麦菜不仅有非常丰富的营养价值 。他还有非常丰富的口感，所以说我们日常生活中可以使用，还可以用它来煲汤都是很好的选择 。所以在日常生活中我们就可以经常补充一些油麦菜的摄入，对于身体都是非常好的选择 。
油麦菜和莴笋叶的区别
可能很多人都发现我们平常吃的油麦菜和莴笋叶外观长得非常相似，好像味道也差不多 。那么它们又有什么区别呢 。显而易见，油麦菜是独立长在土壤里的一种蔬菜，而莴笋叶它底下是莴笋，叶子只是长在上面的 。
油麦菜和莴笋叶的区别
虽然油麦菜和莴笋叶的外观确实比较像 ， 但是它们还是有很大区别的 。
仔细看他们的外观也有一些细节差异 。油麦菜虽然长得像莴笋叶但是叶子更加细长也更平整；里面的茎又细又短，像生菜那样；但是油麦菜的营养价值要比生菜高一点点；油麦菜的表面摸起来要比莴笋叶光滑很多，莴笋叶摸起来是会感觉凹凸不平的；
油麦菜的个头也比莴笋叶也小一点，根部都可以食用，但是莴笋叶就要大一些只有叶子可以吃 。油麦菜的颜色也更浅一些是淡淡的绿色，而莴笋叶就是鲜艳的翠绿色 。另外当我们去炒出来之后就会发现莴笋叶有一点点清苦的味道，没有油麦菜那么清爽的微甜 。而且莴笋叶还伴随着莴笋的味道，闻起来也很浓烈 。整体来说莴笋叶的食用感觉是没有油麦菜那么好的 。
油麦菜的功效与作用
油麦菜在中国很多地方都有栽培 ， 油麦菜看起来比较淡绿 ， 比较脆嫩，吃起来口感清香 ， 而且鲜嫩，油麦菜比较独特 ， 很多朋友都喜爱吃油麦菜，油麦菜对人体有很多的功效跟作用，油麦菜的功效与作用有哪些呢？
油麦菜的功效与作用
油麦菜含有丰富的维生素A，还含有维生素B族，还含有钙以及铁等成分，油麦菜含有的成分可以降低胆固醇，改善神经衰弱，对肺部有滋润的好处，而且还可以止咳化痰 。油麦菜是低热量的蔬菜，适合减肥的人吃 。油麦菜属于寒性的蔬菜，对去火有帮助，可以清热利尿，夏季比较适合吃，对口腔溃疡有改善的好处 。油麦菜可以清肝利胆，油麦菜有利于人体消化，可以增进食欲，对胆汁性肝硬化有预防的好处 。油麦菜还可以安神，对促进人体血液循环好 。油麦菜适合骨质疏松的人群，对心悸有改善的作用 。
以上就是油麦菜的功效与作用的介绍 。对于胃炎的患者不能吃油麦菜 ， 还有尿频，泌尿系统疾病患者不适合吃油麦菜，胃寒的情况也不适合吃油麦菜 。油麦菜对视觉神经会造成刺激，对于夜盲症的患者可以多吃油麦菜 。
