1、蟹腮
【吃大闸蟹什么地方不能吃 大闸蟹哪里不能吃】即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,应该清除掉 。
2、蟹肠
即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,也应丢弃 。
3、蟹胃
就是蟹盖里三角形的骨质小包 。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分掏出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙 , 应将其丢弃 。
4、蟹心
吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉 。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,应丢弃 。
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