干煸肥肠的做法大全 干煸肥肠的做法
肥肠洗净放锅中，加料酒、白酒煮5分钟 ， 捞出洗干净，将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切块，杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片 ， 大葱切粒，油温烧至7成热，加肥肠炸至微干，捞出，留底油，放葱姜、花椒和干辣椒爆香，放入肥肠调料即可 。
干煸肥肠的家常做法
食材：
肥肠700克，卤水800克 ， 杭椒4根，大葱1段，干辣椒20克，花椒4克，蒜2瓣，姜1块，熟芝麻2克
干煸肥肠的做法
1.肥肠洗干净，然后放入锅中 ， 加料酒1勺、白酒1勺煮5分钟 ， 捞出洗干净 。
2.将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切成小块 。
【干煸肥肠的做法大全 干煸肥肠的做法】
3.杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片 ， 大葱切粒 。
4.锅里倒油，油温烧至7成热，加入肥肠炸至微干，捞出 。
5.锅中留底油，放入葱姜、花椒和干辣椒爆香，放入肥肠调料即可 。
小贴士：
要想判断大肠是否煮熟 ， 用筷子戳一下 ， 能轻松戳透，说明已经熟了 。
不能吃辣的干辣椒要稍加一些 。
