1、皮蛋瘦肉粥
食材：皮蛋，腱子肉，葱花，仔姜，香肠 ， 米，盐 ， 鸡精，白胡椒粉 。
步骤：
将米洗净，入锅熬一份白粥 。
腱子肉洗净切成肉沫备用 。
皮蛋，香肠切丁备用，仔姜切丝 。
将熬好的白粥盛入汤锅中，放入姜丝小火加热 。
粥冒泡时加入肉沫，皮蛋，香肠丁 。
肉沫熟后，加入少许葱花，盐，鸡精 ， 白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅 。
2、自制豆腐脑
食材：黄豆200克，水1100克，内脂3克 。
【美味的早餐 美味的早餐图片大全】步骤：
黄豆泡一夜水 。
将泡好的黄豆加入1100克水，倒入破壁机打成渣糊 。
用细一些的网筛过滤掉豆渣，反复过滤几次 。
按照1000克豆浆，3克内脂来计算 。过滤好的豆浆称重，按照刺比例放内脂 。
内脂称好后用一小勺温水泡开 。
豆浆煮熟 。
将泡好的内脂倒入盆中 ， 煮好的豆浆沿锅边尽快倒入锅里 。
用一块干纱布盖住锅，再用锅盖盖上 。大约30分钟豆腐脑就做好了 。此时可以根据个人喜好调味 。
