1、高筋面粉250克，亚麻籽25克 ， 酵母3克，糖10克 ， 盐4克 ， 黄油6克，水150克 。提前一天 ， 炒熟25g亚麻籽，晾凉后用150g水浸泡 。
2、把浸泡一夜的亚麻籽和黏糊糊的溶液一起用料理机稍微搅打，将亚麻籽打碎就可以了 。
【亚麻籽贝果的做法】3、用亚麻籽糊揉面 ， 后油法揉至扩展，分割成六份，滚圆，用保鲜膜盖好，松弛二十分钟 。
4、松弛好的面团擀成牛舌状，两侧各向内折四分之一，拍扁 ， 再叠起，捏紧收口，两端中一头捏紧 ， 一头无需捏紧 ， 搓至18-20cm长，未捏紧的一端稍掰开 ， 另一头塞进去，捏紧收口 。
5、挨个整形好 ， 收口朝下放在油纸上 。发酵到明显变大 。图中上面的是发酵前，下面的是发酵后 。
6、此时可以预热烤箱了，烤箱温度设200℃ 。然后开始烫面 。大概700-800ml水 ， 两大勺糖 ， 不用烧开，锅里起密集小泡泡就可以了 。火力调到最?。?面坯连油纸一起丢进去烫，三十秒后翻面，再烫三十秒 。
7、烫完捞出沥干水 ， 放入烤盘 。
8、入烤箱200℃，18-20分钟 ， 观察上色情况，酌情盖锡纸 。完成 。
