1、猪不椒羊不料释义：猪肉不用花椒,羊肉不要大料 。
2、猪不椒：这其实是在说 ， 猪肉不能放花椒，但只是在特定的情况下，比如炖猪肉的时候，如果加了花椒，一来盖住了猪肉的香味；二来，瘦肉会变得很柴，不好吃；三来 ， 炖猪肉时放了花椒之后 ， 很难从汤里面剔除出去，到了嘴里影响了口感 。不过，除了炖猪肉 ， 其它方式做肉的时候是可以放花椒的 ， 毕竟花椒除了是一种调味品，去腥增味 ， 还有一定的药用价值 。
【猪不椒羊不料是什么意思 猪不椒羊不料的意思】3、羊不料：这里的料说的是八角了，作为一种被人们熟知的调味香料，它的应用也是非常广泛的 ， 煮、炒、卤、炖等都会用到它 。但是这里的“羊不料”说的就是在炖羊肉的时候 ， 最好不要放八角，影响羊肉的香味不说，还会导致羊肉汤变成黑乎乎的 。正宗的羊肉汤是乳白色的，黑乎乎的汤没人喜欢喝 。除了上面的说法，其实民间还有很多类似的 ， 比如“养不姜，牛不韭”，这是说，炖羊肉的时候不能放姜，牛肉和韭菜不能一起吃 ， 否则容易上火，导致身体出问题 。
