1、主料:鱼皮1盘 。
【香港凉拌鱼皮如何做 最正宗的做法是这样的】2、辅料:香菜1把 。
3、调料:食盐少许、味精2克、米醋适量、香油少许、白糖2克 。
4、做法:
(1)鱼皮洗净,切成5公分长的细丝 。
(2)香菜切小段备用 。
(3)鱼皮焯水40秒后捞出,在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来,沥干水分盛出备用 。
(4)放入适量盐,白砂糖,香油,花椒油,米醋,香菜调拌均匀即可食用 。
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